Các món ăn khuya ngày càng được ưa chuộng tại các thành phố lớn bởi nhiều người có sở thích dạo chơi vào ban đêm, ghé qua hàng quán lót dạ bằng chiếc bánh mì hay bát phở ấm bụng.
Chính vì thế quán ăn đêm ngày càng mọc lên như nấm, cạnh tranh khốc liệt không khác gì những mô hình kinh doanh ban ngày. Dưới đây là top 10 đồ ăn khuya được cú đêm ưa chuộng nhất hiện nay, đảm bảo mang lại nguồn doanh thu khủng cho bạn.
Mình chứng là hầu hết quán ăn kinh doanh món này ở Hà Nội hay TP HCM, các thành phố lớn đều rất đông khách mặc dù giữa đêm khuya hay gần rạng sáng. Khách hàng tới đây thường đi theo nhóm hoặc theo cặp, ghé vào lót dạ trước khi đi chơi hoặc đi làm.
1. Bánh canh – Món ăn khuya ngon miệng
Mặc dù đây là món ăn phổ biến ở miền Nam những cũng được nhiều người ưa chuộng ở miền Bắc bởi phù hợp để lấp đầy dạ trống vào ban đêm, thưởng thức cũng vô cùng thú vị. Một tô bánh cạnh thường bao gồm Xương ninh, da heo, bò viên, ngập thịt, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Để thu hút khách hàng, khi kinh doanh loại bánh này bạn nên sáng tạo nhân bánh bằng các nguyên liệu khác nhau như nhân chay, nhân thịt, nhân chiên… đảm bảo phù hợp với tất cả mọi người.
Đồ ăn khuya được nhiều người yêu thích nhất hiện nay
– Nên sáng tạo nhân bánh bằng các loại nguyên liệu khác nhau như nhân chay, nhân hải sản, nhân thịt, nhân chiên….đảm bảo phù hợp với nhiều người.
– Quán nên đặt gần các địa điểm như bờ hồ, công viên, quán cafe để các bạn trẻ sau khi dạo chơi có thể vào ăn làm ấm bụng. Ngoài ra, cũng có thể đặt quán gần các công ty, nhà máy sản xuất, công trường, nơi công nhân làm đêm tan ca vào rạng sáng.
– Giá bán: 25.000đ đến 40.000đ/bát
– Những quán bánh canh đêm đông khách:
- Quán Út Còi: Số 2B Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh canh Phước Hòa: 55 Yersin, Phước Hòa
- Bánh canh cua 533: 533 Cách Mạng Tháng 8 – Q10 – TP HCM
2. Cháo – Trứng vịt lộn – Đồ ăn khuya quen thuộc
Đây là món ăn được nhiều người lựa chọn để ăn vào ban đêm, hoặc kể cả gọi về nhà ăn cũng vô cùng tiện lợi. Cháo đi cùng trứng vịt lộn không những làm ấm bụng mà còn giúp no đến sáng, phù hợp cả với các bạn trẻ và người lao động làm đêm. Tuy nhiên khi bán cháo đêm bạn cần lưu ý:
– Nên bán đa dạng loại cháo như cháo thịt, cháo trai, cháo vịt…Bán đa dạng kích thước nhỏ, to vì có người chỉ đến ăn chơi, không muốn gọi bát lớn.
– Đặt quán gần điểm vui chơi, gần các quán cafe, khu chợ, khu lao động nhằm phục vụ người trẻ và cả những người đi buôn đêm, vào làm nhanh bát cháo lấy sức chuyển hàng.
– Giá bán: 7000đ đến 15.000đ
– Những quán cháo trứng ăn đêm cực hot:
- Cháo sườn sụn Huyền Anh: 14 Đồng Xuân, Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Cháo trắng Hàng Xanh: 281 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 15, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
- Cháo sườn bà Hào: 15 Trần Khắc Chân, phường Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Món ăn đêm ấm cúng vui miệng được nhiều người yêu thích
3. Phở – Bún – Món ăn đêm ấm bụng
Phở, bún là món ăn quen thuộc với hầu hết người dân thủ đô và cũng là món ăn khuya vô cùng phổ biến. Nếu bạn có ý tưởng kinh doanh phở, bún thì có thể mở quán gần khu những nơi nhiều bạn trẻ lưu tới chơi đêm như công viên, bờ hồ, bar, quán cafe. Hoặc khu lao động như nhà máy, công trường, khu chợ buôn hoa quả, quần áo nhé.
– Những loại phở bún phù hợp kinh doanh đêm là: Phở bò – gà, bún riêu, bún hải sản, bún cá, bún bò huế…..
– Quán rộng rãi đủ để phục vụ số lượng lớn khách hàng vì hầu hết là ăn tại quán
– Giá bán: 25.000đ đến 40.000đ
– Những quán phở đêm nổi tiếng:
- Phở chờ Hàng Chiếu: Ngã tư Hàng Đường – Hàng Chiếu – Hà Nội
- Phở Gánh Hàng Bạc: 4 Hàng Mã, Hàng Đào, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún ốc Hàng Khoai: số 23 Hàng Khoai, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bảy Bún Riêu: Trước nhà 171 Hậu Giang P.5 Q.6, TP HCM
4. Đồ ăn vặt đêm – Bánh tráng nướng, nem nướng, xúc xích…
Đồ ăn vặt luôn thu hút giới trẻ dù ngày hay đêm vì chẳng còn gì thích thú bằng việc vừa nhâm nhi đồ ăn vừa trò chuyện với bạn bè. Vì các món ăn này không quá no nên chưa thực sự phù hợp để phục vụ người lao động, chính vì thế khi setup quán bạn chỉ cần tập trung vào giới trẻ là được.
– Đồ ăn vặt đêm thường gồm: Bánh tráng, xúc xích, bánh xèo, bánh khoai, xiên nướng….
– Quán nên đặt gần khu vui chơi như bar, pub, phố đi bộ, công viên, quán cafe
– Giá bán: 10.000đ đến 30.000đ
– Quán ăn đêm ngon:
- Bánh tráng nướng Cô Chín: 26C1, Chu Văn An, q.Bình Thạnh, TPHCM
- FoodStreet 8A Điện Biên Phủ: 8A Điện Biên Phủ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Quán Hà Béo: 7 Ngõ Sân Quần, Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội
Ngoài ra, nếu bạn muốn kết hợp thêm kinh doanh quán ăn vặt ban ngày thì có thể tham khảo danh mục món ăn đắt khách dưới đây nhé:
Món ăn khuya vui miệng của giới trẻ hiện nay
5. Bánh cuốn – Gà hầm – Óc hầm
Đây là combo quen thuộc với nhiều người bởi món ăn này vừa giàu dinh dưỡng lại cực kỳ thích hợp để ăn vào ban đêm, rạng sáng. Nếu bạn kinh doanh món ăn khuya này thì chắc chắn sẽ thu hút được nhiều khách hàng bởi hầu hết ai cũng yêu thích. Phù hợp để giữ bụng no đến sáng kể cả có đi chơi suốt đêm.
– Vì gà hầm, óc hầm là món không phải ai cũng thích nên bạn có thể cân nhắc số lượng óc chuẩn bị mỗi ngày, thông thường các quán ăn đêm chỉ chuẩn bị khoảng 5 bộ óc và 10 suất gà hầm mỗi tối.
– Quán cần có diện tích rộng hoặc kê bàn ghế ra ngoài trời để khách hàng có thể cảm nhận tiết trời se lạnh vào ban đêm nhé
– Giá bán: 10.000đ đến 50.000đ
– Quán ăn đêm đông khách cho bạn học hỏi:
- Mỳ Gà Tần Hàng Bồ: 24 Hàng Bồ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh cuốn đêm: Cuối Ngõ 109 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Bánh cuốn Lê Văn Sĩ: 519 Lê Văn Sỹ, Phường 2, Quận Tân Bình, TP HCM
6. Các món ốc
Có thể bạn chưa biết, sở thích của nhiều bạn trẻ là nhâm nhi bát ốc nóng vào ban đêm, khi thời tiết se lạnh đó. Chính vì thế đây sẽ là món ăn khuya mang lại doanh thu khủng cho quán của bạn, đặc biệt là khi quán đặt tại các địa điểm đắc địa như gần khu vui chơi, phố cổ, phố đi bộ, quán bar, cafe…
– Những món ốc được nhiều người ưa thích là: Ốc nhỏ luộc, ốc hương xào, ngao hấp sả dứa, ốc móng tay xào me….Bạn có thể bán thêm cả bánh xèo, nem lụi để menu thêm phong phú nhé.
– Cần tập trung vào pha chế nước chấm để tạo hương vị thơm ngon nhất, là yếu tố quan trọng tạo nên sự thu hút của món ăn
– Giá bán: 10.000đ đến 40.000đ
– Những quán ốc là nơi tụ tập quen thuộc của nhiều người về đêm:
- Ốc Nhớ: 136 Trịnh Đình Trọng, phường Phú Trung, quận Tân Phú, TP HCM
- Quán ốc Ấy: 19/5 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Bến Nghé, quận 1, TP.HCM
- Bếp Hiếu Béo: 901 Đê La Thành, Quận Đống Đa, Hà Nội
Quán ăn khuya bán các món ốc, hải sản luôn đắt khách
7. Lẩu – Nướng – Món ăn khuya hấp dẫn
Cảm giác nhâm nhi nồi lẩu hoặc nướng thịt xèo xèo vào ban đêm vô cùng đáng nhớ và thú vị, chính vì thế bạn có thể hoàn toàn đầu tư kinh doanh mô hình này, thu hút các bạn trẻ thích tụ tập bạn bè và khám phá.
Thông thường khách ăn khuya sẽ ngồi tại quán khá lâu, thậm chí là 1,5 – 2 tiếng để trò chuyện, tán gẫu. Chính vì thế quán cần có diện tích rộng rãi, thoáng mát, đảm bảo tốc độ phục vụ nhanh nhé.
– Những món lẩu, nướng phù hợp để phục vụ đêm là: Lẩu thái, lẩu bò, lẩu riêu cua, nướng hải sản, nướng bò
– Hạn chế phục vụ thức uống có cồn như bia, rượu, tránh trường hợp khách hàng quấy phá, hoặc không gặp nguy hiểm khi tham gia giao thông vào ban đêm
– Giá bán: 200.000đ – 400.000đ
– Quán lẩu – nướng cực đông khách:
- Nướng Ngói: 232 Phạm Văn Đồng, P.1, Quận Gò Vấp, TP HCM
- Phố lẩu đêm Phùng Hưng: Phố Phùng Hưng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bảo Quốc Quán: 9 Trần Khánh Dư, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Quán cô Mũm: 71 Ngõ Thịnh Hào 1, Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Bạn có thể tham khảo thêm kinh nghiệm mở quán nướng sau đây để có khởi đầu thuận lợi nhé:
8. Xôi – Món ăn khuya chắc dạ
Xôi là món ăn sáng quen thuộc nhưng cũng được nhiều người lựa chọn là món ăn đêm chắc dạ. Xôi dễ dàng gói mang đi hoặc lôi ra ăn nên khách hàng có thể cất trong túi, xách theo người phòng khi đói bụng. Bạn có thể bán thêm nước uống như sữa đậu, sữa ngô để khách uống kèm khi khát nhé.
– Những món xôi phù hợp ăn đêm: Xôi ngô, xôi xéo, xôi lạc….
– Giá bán: 10.000đ đến 25.000đ
– Những quán xôi được nhiều người ghé tới ăn đêm:
- Xôi Yến: 35b Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Xôi cade: 451 Trần Phú, P. 7, Quận 5, TP HCM
- Xôi Gà 56 Trần Bình Trọng: 56 Trần Bình Trọng, TP HCM
- Xôi gà bà Chiểu: 318/1 Đường Bùi Hữu Nghĩa, Phường 1, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
Xôi là một trong các món ăn đêm chắc dạ được nhiều người lựa chọn
9. Chè – Tào phớ – Món ăn khuya mát lạnh
Nhiều người đi chơi đêm sau khi đã ăn bữa tối nên không quá cần dùng thêm bữa khuya chắc dạ. Lúc này họ sẽ tìm đến các quán chè, tào phớ để ngồi trò chuyện với bạn bè hoặc đơn giản “ chuyển ca” trước khi tới một điểm vui chơi mới. Những món chè được nhiều người yêu thích khi ăn đêm là chè thái, chè thập cẩm, chè bưởi, chè huế….
– Vì đa số khách hàng ăn tại quán, đi đông người nên diện tích mặt bằng cần rộng rãi, phục vụ nhanh, đảm bảo khách có trải nghiệm tuyệt vời khi sử dụng dịch vụ
– Giá bán: 10.000đ đến 25.000đ.
– Những quán chè – tào phớ mở đêm cực đông khách:
- Orisoy: 133 Đinh Tiên Hoàng, Đa Kao, Q.1, TP.HCM
10. Bánh mì – Món ăn khuya ưa thích của nhiều người
Sau khi dạo chơi mệt nhoài chắc chắn các bạn trẻ sẽ ghé vào quán ăn nhanh thưởng thức món bánh mì nóng hổi, uống ly nước ngọt đã khát và trò chuyện râm ran với bạn bè. Những món ăn khuya này thường được ưa thích bởi phục vụ nhanh, phù hợp với nhiều người, dễ dàng mang đi khi cần.
– Những món bánh mì được nhiều người yêu thích: Bánh mì thịt, bánh mì trứng, bánh mì pate…
– Giá bán: 20.000đ đến 50.000đ
– Quán bánh mì mở đêm được nhiều người yêu thích:
- Bánh mì Dân Tổ: Ngã Ba Cao Thắng – Trần Nhật Duật, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh mì sốt vang Đình Ngang – Trâm: 30 Đình Ngang, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh mì qua đêm: 47 Ngõ Gốc Đề, Minh Khai, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Ngoài ra, nếu bạn muốn kết hợp thêm kinh doanh mô hình quán ăn sáng thì có thể tham khảo các kinh nghiệm sau đây để thu hút khách nhé:
Bánh mì là đồ ăn khuya được nhiều người yêu thích đặc biệt là giới trẻ
Trên đây là top 10 món ăn khuya được nhiều người yêu thích nhất hiện nay cho bạn tham khảo, tuy nhiên hãy dựa vào vị trí kinh doanh, ngân sách cũng như khách hàng mục tiêu để chọn được món ăn phù hợp nhé. Chúc bạn thành công!
Để lại một bình luận